DONDURMAM BALKAYMAK

  Bir dondurma hikâyesi, Yaz mevsiminin vazgeçilmezleri arasında birinci sırada desek abartmış olmayız. Bir de dondurma deyince aklınıza kaç çeşidi gelir; Keçi Sütlü, vanilyalı, yaban mersinli, çilekli, limonlu, kavunlu diye devam eder. Bugün konuk olduğumuz Dondurma ustası Hüseyin Taşçı, 28 yılık bir serüven dile kolay yani ömrünün yarısını mesleğine adamış ve halen büyük bir aşkla mesleğini devam ettiriyor. Hüseyin usta anlatıyor Dondurma şöyle faydalı, böyle olmalı, ama en önemlisi temizlikten kesinlikle taviz vermeyeceksin çünkü gıda maddesi, insanlar sağlıklı ve kaliteli ürünler tüketmelidir.  Ve Hüseyin ustadan Dondurmanın hikâyesi; ’’Öncelikle gıda sektöründe isen en başta temizlik çok önemli, sonra dondurmada Süte dikkat edeceksin Çünkü ana maddedir. Ek türevleri meyveler ve çerezlerdir. Meyveyi mevsiminde alacaksın saklama koşularını oluşturacaksın ki dondurmayı yaptığında taze kaliteli ürün olmalı rengini lezzetini tüketici yediğinde onun tadını bire bir almalıdır. Benim yaptığım dondurmada süt, limon, salep, çilek, yaban mersini ve Antep fıstığının tadını damaklarında hissedersiniz öyle iddialıyım.’’ Dedi. Son olarak her ne iş yaparsan yap işini seveceksin yani Aşk ile yapacaksın sevgini katacaksın ki insanlar hsin.